En orient

c'était jour chômé.

En occident

on portait des torches en procession, signe de lumière.

Cette fête devînt du même coup en 1372 en Avignon fête de la Purification de la Vierge.

Dans le monde paysan

  Dans les campagnes françaises, ce jour s’accompagne de festivités.

le 2 février symbolise également la sortie de l'hiver et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient donc conservées par les paysans superstitieux qui les rallumaient dans le but de protéger les futures récoltes. Avec le temps, les crêpes devinrent également un témoignage d'allégeance des fermiers envers leurs seigneurs, qui s'en voyaient offrir chaque année.

Il n’était pas rare au XIXe siècle que le 2 février soit un jour chômé. Pour les mentalités, il rappelait aussi le passage du repos forcé de l’hiver à la reprise des activités agricoles. La tradition de faire sauter les crêpes avec une pièce d’or trouve là son origine. En effet, elle assurait une protection sur les récoltes, notamment le blé et le sarrasin. Elle augurait que la récolte serait bonne toute l’année. C’est la raison pour laquelle on conservait notamment crêpes et galettes en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante.     

C'est pourquoi de nombreux dictons sont nés de ce jour de février, sur le même thème

Dictons
De nombreux dictons rappellent que les fêtes chrétiennes restent inscrites dans le calendrier cyclique des saisons :

                                                    -à écouter trop la météo .. on passe sa vie .. au bistrot-

«　S’il pleut à la Chandeleur, les vaches auront beaucoup de beurre… «　
"Rosée à la Chandeleur, Hiver à sa dernière heure "
" A la Chandeleur, l'Hiver s'apaise ou reprend vigueur "
" A la Chandeleur, il fait jour à 6 heures à chaque travailleur sauf au tailleur et au fainéant "
" A la Chandeleur, le jour croît de deux heures "
" A la Chandeleur, grande neige et froideur "
" A la Chandeleur, le froid fait douleur ".

 Les crêpes

Tous ces symboles se retrouvent aujourd'hui.. dans cet emblème de la Chandeleur qu'est …la crêpe.

Ce disque doré rappelle lui aussi le soleil,..dont le retour commençait enfin à se préciser pour les Celtes.

C’est la bénédiction «　crêpes　» du Pape Gélase 1er …

La crêpe est faite à base du froment de la moisson précédente, que l'on utilise ainsi en quantité car les futures moissons ne sont plus très loin ! Voilà sans doute pourquoi la crêpe est si populaire en Bretagne.

Avec une bolée de cidre…

la fête est complète. ...